冬季如何做好釀酒機械設備的保養工作

    1.要（yào）將泰安（ān）市正裕源釀酒設備廠——釀酒設備傳動部位將灰塵、油汙（wū）處理幹淨並注滿潤滑脂；

    2.要將冷卻液全部（bù）放淨，放完後將設備（bèi）運轉二分鍾，烘（hōng）幹機體內殘餘的冷卻液； 

    3.停運的帶電源線的（de）線設備，要切斷電源，同時將電源線拆除盤好做好標誌（zhì），放置在安全（quán）的地方妥善保管，做好入庫登記工作； 

    用好、管好生產（chǎn）設備是白酒廠質量（liàng）管理體係的一個重要課題，搞好生產設備的維護保養工作，其（qí）實就是做到了預防性（xìng）維修。

    1.維護比修理更積主動:維護是對正常運行（háng）的生產設備進行定期（qī）或不定期的保（bǎo）養檢查，其目（mù）的是保證生產設備不發生或（huò）少發生故障，職能部門要掌握維（wéi）護保養和修理應遵循的原則。保養的時間由使用和管理人員（yuán）自己靈活掌握，可自主計劃和控（kòng）製，是主動和積的預（yù）防維修手段。而修理則是對（duì）已發生故障（zhàng）的生產設備進行修複（fù），目的是使（shǐ）其（qí）恢（huī）複原有功能，保證生產設備正常運轉。修（xiū）理的時間不由維修人員自己掌握，計劃性和可控（kòng）性也差，是一種被動的（de）、消的維修（xiū）手段。

    2.維護比修理更節省（shěng）費用:由於維護是對正常運轉的生（shēng）產設備進行（háng）的保養，不需要更換零部件，在經（jīng）濟上花費較少，生產設備能（néng）正常運行，不影響廠內其它設備的（de）使用，也不影響生產的進行。修理則不同，是對生產設備已經發生（shēng）的故障進行排除。既然是故障，就說明已（yǐ）經發（fā）生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價都（dōu）很高，費用也較大。而且當釀酒設備發生故障後，到底需要（yào）多長時間才能修複，很難準確把握。如果剛好庫存備（bèi）件不（bú）夠，還需（xū）申請采購，既麻煩費用又（yòu）高，還會影響生產的正常進（jìn）行，經濟效益也會受到（dào）影響。

    3.維護比修理更（gèng）容易實現:維護（hù）是按操作規程的（de）要求對正常運行的生產設（shè）備進行保養檢查，不需（xū）要對生產設備進行大拆大卸（xiè），也不（bú）需要太多（duō）技術和複雜的工具，除一些特殊的大型複雜生產設備需要請廠家來人（rén）保養外，一般靠企業自己的使用或管理人員就可以（yǐ）完成。修理（lǐ）就不同了，由於是對已經發生了故（gù）障的（de）生（shēng）產設備進行修複，因此技（jì）術（shù）要求很高。首先要檢查出故障發生在什麽位（wèi）置，如何拆（chāi）換，需要什麽零部件或是由什麽原因造成的。對有些判斷不明的設備故障問題，往往需要（yào）設備（bèi）製（zhì）造廠商協助才能解決。

    在灌（guàn）裝設備的使用過（guò）程中（zhōng），需要經常保（bǎo）持檢查添加油霧，機油（yóu）需要保（bǎo）持在三分之一的位置，灌裝設備的出料活塞上與出料筒下端的密封（fēng）圈磨損後需要及時進行更換;在灌裝設（shè）備進（jìn）行清理的時候盡可能的避免尖（jiān）硬（yìng）物對（duì）其刮傷，如果有汙染物，可用酒精進行擦拭（shì），需要保持整個機身光潔（jié），設備的單向閥與不鏽鋼三通頭（tóu）以（yǐ）及料缸需要經（jīng）常進行清洗;包持釀酒設（shè）備整（zhěng）體幹燥，對其進行定期維護查看，定期對灌裝設備內部件進行清（qīng）洗（xǐ），比如氣水分離器的存水（shuǐ）杯與過濾以及（jí）過濾芯需要放置礦（kuàng）物油，然後再（zài）用壓（yā）縮空氣將其吹幹;在使用（yòng）設備時，需要（yào）嚴格按照使用說明書上的操作（zuò）進行（háng），不能隨意對其進行拆卸重要部（bù）件，影響其灌裝精度，如果氣缸在出廠（chǎng）時（shí）就已經加好潤滑（huá）油，那麽請（qǐng）不要拆開氣缸或對其添加潤滑（huá）油。