冬季（jì）如何做好釀酒機械設備的保養工作
用好、管好生產（chǎn）設備是白酒廠質量管理體係的一個重要課題（tí），搞好生產設備的（de）維護保養工作，其實就是做到了預防（fáng）性維修。

    1.維護比修理主動:維護是對正（zhèng）常（cháng）運行（háng）的生產設備進行定期或不定期的保養檢查，其目的是保證生產設備（bèi）不發（fā）生或少發生故障，職（zhí）能部門要掌握維護（hù）保養和修理應遵循的原則。保養的時間由使用和管理（lǐ）人員自己靈活掌握，可自主計劃和控製，是主動和積的預防維修手段。而修理（lǐ）則是對已發生故障的生（shēng）產設備進行修複，目的是使其恢複（fù）原有功能，保證生產設備正常運轉（zhuǎn）。修理的時（shí）間不由維（wéi）修人員自己掌握（wò），計劃性和可控性也差，是（shì）一種被動（dòng）的、消極的維修手段。

    2.維護比修理更節省費用:由於維（wéi）護是對正常運轉的生產設備進行的（de）保養，不需要更換零部件，在經濟上花費較少，生產設備能正常運行（háng），不影響廠（chǎng）內其它設備的使用，也不影響生產的進行。修理則不同（tóng），是（shì）對生產設備已（yǐ）經發生的故障進行排除（chú）。既然（rán）是故障，就說明已經發生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般（bān）代價（jià）都很高，費用（yòng）也較大。而且當釀酒設（shè）備發（fā）生故障後，到底需要（yào）多長時間才能（néng）修複，很難準確把握。如果剛（gāng）好庫存備件不（bú）夠，還（hái）需申（shēn）請采購，既（jì）麻（má）煩費用又高，還會影響生產的正常（cháng）進行，經濟效益也會受到影響（xiǎng）。

    3.維（wéi）護比（bǐ）修理更容易實現:維護是按操作規程的要求對正常運行的生產設備進行保養檢查，不需要對生（shēng）產設備進行大拆大卸，也（yě）不需（xū）要（yào）太多技術和複雜的（de）工具，除一些特殊的大型複雜生產設備需要請廠家來人保養外，一般靠企業自己的使用或管（guǎn）理人員就可以完成。修理就不同了，由於是對已經發生了（le）故障的生產設備進行修複，因此技術要求很高。首先要檢查出故障（zhàng）發生在什麽位置，如（rú）何拆換，需要什（shí）麽零部（bù）件或是由（yóu）什麽原因（yīn）造成（chéng）的。對有些判斷不（bú）明（míng）的設備故障問題，往往需要設備製造廠商協助才能解決。

    在（zài）灌裝設備的使用過程中，需要經常保持檢查添加油霧，機油需（xū）要（yào）保持（chí）在三分之一的位置，灌裝設（shè）備的出料活（huó）塞上與出料（liào）筒（tǒng）下端的密封圈磨損後（hòu）需要及時進行更換;在灌裝設備進行清理的時候盡可能的避免尖硬物（wù）對其（qí）刮傷，如果有汙染物，可用酒精進行擦拭，需要保持整個（gè）機身光潔，設備的單向閥與不鏽鋼三通頭以及料缸需要經常進行清洗;包持釀酒設（shè）備整體幹燥，對其進行定期維護查（chá）看，定期對灌裝設備內部件（jiàn）進行清洗，比如氣水分離器的存水杯與過濾以及（jí）過濾（lǜ）芯需要（yào）放置礦物油，然後再用（yòng）壓縮空氣將其（qí）吹幹;在使用設備時，需要嚴格按照使用說明書上的（de）操作進行，不能隨意對其進行拆卸重（chóng）要部件（jiàn），影響其灌裝精度，如果氣缸在出廠時就已經加好潤滑油（yóu），那麽（me）請不要拆開氣缸或（huò）對其添加潤滑油。
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